Arabika Bali Kintamani

Skema Biji Kopi Hijau Bali Kintamani

Waktu dari Bunga Menjadi Buah: 9 Bulan
Produksi (Kg/Ha): 800 hingga 1500
Suhu Optimal: 13 hingga 28°C
Curah Hujan Optimal: 100 hingga 3000 mm
Ketinggian: 1200 hingga 1700 meter di atas permukaan laut (mdpl)
Jenis Tanah: Tanah Hitam / Tanah yang Terbentuk dari Material Muda yang Sangat Subur dan Mengandung Mikro Nutrien Penting bagi Tanaman
Negara Asal: Indonesia
Area Produksi: Desa Ulian, Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli, Provinsi Bali
Kandungan Kafein: 0,8 hingga 1,4%
Bentuk Biji: Pipih dengan Garis Tengah yang Jelas
Karakter Rasa: Asam & Cokelat
Metode Panen: Mekanis dan Petik Tangan
Metode Pengolahan: Sepenuhnya Dicuci (oleh petani kecil)

Pendahuluan
Kopi Bali Kintamani terkenal sebagai salah satu varietas kopi Arabika terbaik di dunia. Dengan karakteristik unik dan profil rasa yang luar biasa, biji kopi ini telah memikat selera para pecinta kopi di seluruh dunia.

Karakteristik Biji Kopi Hijau Bali Kintamani
Kopi Bali Kintamani diakui secara global untuk kualitasnya yang luar biasa dan profil rasa yang khas. Tumbuh di wilayah Kintamani yang indah di Bali, Indonesia, biji kopi Arabika ini menawarkan perjalanan sensorik yang tiada duanya.

Aroma/Harum
Dalam hal aroma dan harum, Kopi Bali Kintamani menghadirkan pengalaman yang memikat. Biji kopi ini mengeluarkan perpaduan aroma jeruk dan lemon yang menggoda indera. Aroma yang memikat memenuhi udara, menjanjikan pengalaman menyeduh yang menggoda dan menyegarkan.

Rasa
Kopi Bali Kintamani memanjakan dengan profil rasa yang kompleks dan seimbang. Setiap tegukan menawarkan interaksi harmonis antara molase dan roti panggang, menciptakan simfoni rasa di lidah. Kekayaan dan kedalaman rasa ini meningkatkan pengalaman minum kopi, memberikan petualangan rasa yang unik dan tak terlupakan.

Keasaman
Keasaman Kopi Bali Kintamani ditandai dengan karakter cerah, menambahkan dimensi yang hidup dan segar pada setiap cangkir. Tingkat keasaman ini melengkapi keseluruhan profil rasa, memberikan sensasi yang menyegarkan dan menyegarkan. Ini menciptakan keseimbangan sempurna, meningkatkan kompleksitas kopi tanpa mengalahkan karakteristik lainnya.

Body
Kopi Bali Kintamani memiliki body sedang, menawarkan tekstur yang halus dan menyenangkan di mulut. Biji kopi ini memberikan sensasi yang nyaman dengan setiap tegukan, memungkinkan rasa untuk tetap bertahan, memastikan pengalaman kopi yang memuaskan dan menyenangkan.

Spesifikasi Biji Kopi Hijau Bali Kintamani
Kopi Bali Kintamani dikenal karena kualitasnya yang luar biasa dan profil rasanya yang khas. Di balik keunggulannya terdapat spesifikasi yang memastikan konsistensi dan memenuhi standar tertinggi.

Ukuran Layar
Ukuran layar adalah aspek penting dalam penyortiran biji kopi, yang memengaruhi konsistensi seduhan. Biji Kopi Bali Kintamani mematuhi rentang ukuran layar 15-19, memastikan keseragaman ukuran dan memungkinkan ekstraksi yang konsisten dan pengembangan rasa yang optimal.

Kandungan Kelembaban
Kandungan kelembaban berperan penting dalam menjaga kesegaran dan rasa biji kopi hijau. Kopi Bali Kintamani memiliki kandungan kelembaban maksimum 13%, memastikan biji kopi kering dengan baik, mencegah pertumbuhan jamur, dan menjaga kualitas aroma selama penyimpanan dan pengiriman.

Triage
Proses triase melibatkan penyortiran biji kopi secara cermat untuk memisahkan biji berkualitas tinggi dari yang memiliki cacat. Kopi Bali Kintamani melalui proses triase yang ketat dengan rentang 8-10%, memastikan sebagian besar biji kopi adalah yang berkualitas premium dan bebas dari cacat.

Nilai Cacat
Nilai cacat mengukur kualitas biji kopi hijau dan mewakili persentase biji cacat dalam satu batch. Kopi Bali Kintamani mempertahankan nilai cacat maksimum 11, yang menegaskan komitmennya terhadap keunggulan. Dengan mematuhi spesifikasi ini, Kopi Bali Kintamani memastikan hanya biji berkualitas tinggi yang sampai ke tangan para pecinta kopi.

Deskripsi Skema Biji Kopi Hijau Bali Kintamani
Dari perjalanan buah kopi hingga metode pengolahan yang cermat, setiap langkah berkontribusi pada karakteristik unik yang mendefinisikan Kopi Bali Kintamani.

Waktu dari Bunga Menjadi Buah
Buah kopi Bali Kintamani melalui proses pematangan yang teliti, memakan waktu sekitar 9 bulan dari bunga mekar hingga buah matang sempurna, memungkinkan pengembangan rasa yang penuh, menghasilkan profil rasa yang khas dari Kopi Bali Kintamani.

Produksi (Kg/Ha)
Produksi Kopi Bali Kintamani berkisar antara 800 hingga 1500 kilogram per hektar, dengan fokus pada kualitas daripada kuantitas, mencerminkan komitmen petani kopi untuk memberikan biji kopi yang mencerminkan warisan kopi Bali yang kaya.

Suhu Optimal
Kopi Bali Kintamani tumbuh subur dalam kisaran suhu optimal 13 hingga 28°C, menciptakan kondisi ideal bagi tanaman kopi untuk berkembang, yang berkontribusi pada pengembangan rasa yang unik.

Curah Hujan Optimal
Tanaman kopi Bali Kintamani mendapatkan manfaat dari curah hujan optimal antara 100 hingga 3000 milimeter, memastikan pertumbuhan yang sehat dan perkembangan buah yang beraroma, menghasilkan biji berkualitas tinggi.

Ketinggian
Kopi Bali Kintamani ditanam pada ketinggian antara 1200 hingga 1700 meter di atas permukaan laut, di mana tanah vulkanik yang subur pada ketinggian ini memberikan karakteristik unik pada biji kopi, menambah kompleksitas dan kedalaman profil rasa.

Jenis Tanah
Wilayah produksi Kopi Bali Kintamani didominasi oleh tanah vulkanik yang subur, yang kaya akan nutrisi penting, mineral, dan bahan organik, memberikan tanaman kopi nutrisi yang mereka butuhkan untuk berkembang.

Negara Asal
Kopi Bali Kintamani dengan bangga membawa warisan dan rasa dari negara asalnya, Indonesia, yang terkenal dengan budayanya yang kaya akan kopi dan menjadi rumah bagi berbagai daerah penghasil kopi yang berkualitas.

Area Produksi
Kopi Bali Kintamani terutama ditanam di Desa Ulian, terletak di Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli, Provinsi Bali, yang terkenal dengan pemandangan indah dan kondisi ideal untuk pertumbuhan kopi.

Kandungan Kafein
Kopi Bali Kintamani mengandung kafein dalam kisaran 0,8 hingga 1,4%, memastikan cangkir kopi yang menyenangkan dan menyegarkan tanpa membanjiri indera.

Bentuk Biji
Biji Kopi Bali Kintamani berbentuk pipih dengan garis tengah yang jelas, memberikan daya tarik visual yang unik dan menampilkan individualitas biji kopi ini.

Karakter Rasa
Kopi Bali Kintamani terkenal dengan perpaduan asam yang cerah dan rasa cokelat yang menyenangkan, menciptakan pengalaman kopi yang seimbang dan berkesan.

Metode Panen
Buah kopi Bali Kintamani dipanen dengan kombinasi metode mekanis dan petik tangan, memastikan hanya buah kopi yang matang yang dipilih dengan kualitas tertinggi.

Metode Pengolahan
Kopi Bali Kintamani umumnya diproses menggunakan metode sepenuhnya dicuci, terutama oleh petani kecil, yang melibatkan pencucian dan fermentasi yang cermat untuk menghilangkan kotoran dan meningkatkan rasa serta kualitas kopi.