Arabika Linthong

Skema Deskripsi Kopi Sumatra Lintong

Waktu dari Bunga hingga Buah: 9 Bulan
Produksi (Kg/Ha): 800 hingga 1500
Suhu Optimal: 13 hingga 28°C
Curah Hujan Optimal: 100 hingga 3000 mm
Ketinggian: 1300 hingga 1600 meter di atas permukaan laut
Jenis Tanah: Tanah vulkanik yang subur
Negara Asal: Indonesia
Daerah Produksi: Dataran Tinggi Bukit Barisan, Sumatera Utara, Sekitar Danau Toba
Kandungan Kafein: 0,8 hingga 1,4%
Bentuk Biji: Datar dengan garis tengah yang jelas
Karakteristik Rasa: Asam & Cokelat
Metode Panen: Mekanis dan Dipetik Tangan
Metode Pengolahan: Pengolahan basah, penggilingan basah (petani kecil)

Pendahuluan Biji Kopi Sumatra Lintong, dinamai sesuai dengan distrik Lintong Nihuta di Sumatera Utara, terkenal akan kualitasnya yang luar biasa dan profil rasa yang unik. Kopi ini, dengan grade Lintong Grade 1, merupakan kopi Arabika tradisional terbaik yang dibudidayakan di wilayah tersebut. Mari kita telaah karakteristik, spesifikasi, dan detail produksi kopi yang luar biasa ini.

Karakteristik Biji Kopi Hijau Sumatra Lintong Aroma/Fragrance: Nikmati aroma yang luar biasa dari Kopi Sumatra Lintong, dengan catatan aroma tanah yang menambah kedalaman dan kekayaan pada setiap cangkir.

Rasa/Flavor: Rasakan perjalanan rasa yang kompleks, dengan keseimbangan rasa kacang dan buah, serta sentuhan unik dari cabai hijau yang menambah keunikan profil rasanya.

Keasaman/Acidity: Nikmati keasaman yang sedang hingga rendah pada setiap tegukan. Keasaman lembut ini berkontribusi pada keharmonisan dan kelembutan keseluruhan kopi.

Bodi/Body: Nikmati bodi sedang yang sempurna. Rasanya yang bulat dan memuaskan meningkatkan pengalaman minum secara keseluruhan.

Spesifikasi Biji Kopi Hijau Sumatra Lintong Ukuran Saringan: Ukuran saringan berkisar antara 15 hingga 19, memastikan keseragaman dan konsistensi dalam ukuran biji.

Kelembaban: Dengan kandungan kelembaban maksimum 13%, kopi ini menjamin kesegaran dan daya tahan yang optimal.

Triage: Kopi ini melalui proses triase yang cermat, dengan kisaran 8-10%, untuk memastikan hanya biji berkualitas tertinggi yang dipilih.

Nilai Cacat/Defect Value: Nilai cacat maksimum 11. Ini memastikan bahwa biji memenuhi standar kualitas tertinggi.

Skema Deskripsi: Dari Biji hingga Cangkir Waktu dari Bunga hingga Buah: Biji Kopi Hijau Sumatra Lintong melalui perjalanan sembilan bulan yang teliti dari berbunga hingga pembentukan buah. Masa pematangan yang panjang ini berkontribusi pada pengembangan rasa kompleks dalam biji.

Produksi: Produksi Kopi Sumatra Lintong berkisar antara 800 hingga 1500 kilogram per hektar. Tingkat produksi sedang ini memungkinkan perhatian yang cermat terhadap detail, menghasilkan biji berkualitas tinggi.

Suhu Optimal: Kisaran suhu optimal 13 hingga 28°C menyediakan lingkungan yang ideal untuk budidaya Kopi Sumatra Lintong, memungkinkan biji berkembang dan mengembangkan karakteristik uniknya.

Curah Hujan Optimal: Biji Kopi Hijau Sumatra Lintong tumbuh subur di daerah dengan curah hujan antara 100 hingga 3000 milimeter. Curah hujan yang cukup ini memastikan tanaman kopi mendapatkan kelembaban yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pengembangan rasa yang optimal.

Ketinggian: Ditanam pada ketinggian antara 1300 hingga 1600 meter di atas permukaan laut, Kopi Sumatra Lintong diuntungkan oleh ukurannya yang besar, yang berkontribusi pada kualitas dan profil rasa yang luar biasa.

Jenis Tanah: Dibudidayakan di tanah vulkanik yang subur, Kopi Sumatra Lintong mendapat manfaat dari nutrisi dan mineral kaya yang terkandung di tanah, memberikan karakteristik unik pada biji.

Negara Asal: Kopi Sumatra Lintong dengan bangga berasal dari Indonesia, yang terkenal dengan warisan kopi yang kaya dan berbagai wilayah produksi kopi.

Daerah Produksi: Kopi luar biasa ini diproduksi terutama di daerah dataran tinggi Bukit Barisan di Sumatera Utara, meliputi daerah sekitar Danau Toba. Terroir unik di daerah ini berkontribusi pada profil rasa khas Kopi Sumatra Lintong.

Kandungan Kafein: Kopi Sumatra Lintong mengandung kafein berkisar antara 0,8% hingga 1,4%, memberikan dorongan energi yang menyenangkan sambil mempertahankan profil rasa yang seimbang.

Bentuk Biji: Biji Kopi Sumatra Lintong memiliki bentuk datar dengan garis tengah yang jelas, menunjukkan kualitas dan keseragaman biji.

Karakteristik Rasa: Bersiaplah untuk menikmati kombinasi asam dan cokelat dalam setiap tegukan Kopi Sumatra Lintong. Profil rasa ini menambah kedalaman dan kompleksitas pada pengalaman minum secara keseluruhan.

Metode Panen: Panen Kopi Sumatra Lintong melibatkan kombinasi metode mekanis dan pemetikan tangan yang cermat. Ini memastikan bahwa hanya ceri yang paling matang dan berkualitas tinggi yang dipilih untuk pengolahan.

Metode Pengolahan: Kopi Sumatra Lintong diproses secara dominan menggunakan metode basah, dilengkapi dengan penggilingan basah untuk petani kecil. Teknik pengolahan yang cermat ini berkontribusi pada rasa kopi yang bersih dan hidup.